 |
| Mahasiswa KKNMS lakukan inovasi Produk makanan unik |
Penulis : Dinda Mawaddah (Peserta KKNMS Kelompok 15)
Serbajadi, Zawiyah News - Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Melayu Serumpun (KKNMS) kembali menorehkan prestasi dengan menciptakan inovasi produk makanan yang unik. Kali ini, mereka berhasil mengolah bahan-bahan lokal yang melimpah, yakni pinang dan biji durian, menjadi permen dengan cita rasa yang khas. pada Jum'at, 16 Agustus 2024.
Inovasi ini bermula dari keprihatinan Mahasiswa terhadap banyaknya tumbuhan pinang di Desa Tualang dan limbah biji durian yang terbuang setelah musim panen. Mereka melihat potensi besar dari biji durian yang selama ini dianggap sebagai bagian yang tidak berguna. Dengan melakukan eksperimen, akhirnya mereka menemukan formula yang tepat untuk mengolah biji durian menjadi bahan dasar permen yang lezat.
Selain biji durian, Mahasiswa KKNMS juga menambahkan ekstrak pinang untuk memberikan cita rasa yang khas dan manfaat kesehatan. Pinang diketahui memiliki berbagai khasiat, seperti meningkatkan energi dan konsentrasi. Kombinasi antara biji durian dan pinang menghasilkan permen dengan cita rasa yang unik, manis, dan sedikit kelat.
Proses pembuatan permen ini dilakukan secara sederhana dan menggunakan bahan-bahan alami. Biji durian ini mengandung petin yang berguna merekatkan makanan seperti glatin, kemudian dicampur dengan ekstrak pinang dan bahan-bahan lainnya seperti gula dan pewarna alami. Setelah adonan siap, kemudian dicetak menjadi bentuk permen yang menarik.
Caca Sintiawati (Mahasiswa) berharap Inovasi tersebut dapat memberikan manfaat bagi Masyarakat di Desa Tualang.
"Kami berharap inovasi ini dapat memberikan manfaat bagi masyarakat, terutama para petani durian. Dengan mengolah biji durian menjadi produk yang bernilai tambah, diharapkan dapat meningkatkan pendapatan mereka." ujar, Caca sintiawati.
 |
| Pinang Muda |
Selain memiliki cita rasa yang unik, permen dari pinang dan biji durian ini juga memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi produk oleh-oleh khas daerah. Dengan demikian, produk ini tidak hanya bermanfaat bagi masyarakat setempat, tetapi juga dapat memperkenalkan kekayaan kuliner Indonesia kepada wisatawan.
(Rilis)
Editor : Widya Dwi Putri
Tidak ada komentar:
Posting Komentar