 |
| (Doc.Hajijah) Foto Mahasiswa KKN IAIN Langsa ikut serta dalam pembuatan Kerupuk Dongdong. Selasa, (12/08/2025). |
Penulis : Meiry Andini
Langsa Timur, Zawiyah News – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Langsa melakukan kunjungan ke usaha mikro kecil menengah (UMKM) kerupuk dondong di Gampong Proklim Sungai Lueng, Kecamatan Langsa Timur, Selasa (12/08/2025).
Kunjungan ini bertujuan untuk mengenal lebih dekat proses produksi kerupuk dondong, salah satu produk unggulan desa yang dikelola warga setempat. Mahasiswa KKN disambut oleh pelaku UMKM bersama ibu-ibu pemberdayaan kesejahteraan keluarga (PKK) gampong yang juga terlibat dalam produksi.
Menurut keterangan pelaku usaha, bahan utama yang digunakan untuk membuat kerupuk dongdong meliputi tepung tapioka ¼ kilogram, dongdong 4 ons, penyedap rasa 2 bungkus, soda kue secukupnya, dan garam secukupnya.
“Bahan-bahan ini kami campur dan uleni hingga berbentuk tabung. Setelah itu dikukus selama sekitar dua jam sampai benar-benar matang, lalu didinginkan dan dimasukkan ke kulkas. Setelah dingin, dongdong dipotong-potong dan dijemur hingga kering,” ujar Pusliana,salah satu pengrajin kerupuk dongdong.
Dalam kunjungan ini, mahasiswa KKN tidak hanya mengamati, tetapi juga ikut mempraktikkan tahapan pembuatan kerupuk mulai dari mengolah bahan, mencetak adonan, hingga proses penjemuran.
Mahasiswa KKN berharap kegiatan ini dapat mempererat hubungan dengan masyarakat sekaligus membantu promosi produk lokal agar lebih dikenal luas. Kerupuk dongdong sendiri menjadi salah satu sumber penghasilan warga, terutama bagi ibu-ibu rumah tangga di Gampong Proklim Sungai Lueng.
Editor : Uswatul Husna
Tidak ada komentar:
Posting Komentar